Galline e orto · Novara
Le galline mangiano lumache, semi infestanti e larve; l'orto riceve pollina compostata, terra smossa e aiuole già pulite. Io ci metto il lavoro di organizzare chi va dove e quando. Qui racconto come funziona nel mio giardino di periferia, con le misure, i costi e i limiti veri.
Mi chiamo Marta Zanetta, vivo alla periferia est di Novara, in una casa a schiera con 140 m² di giardino. Trenta di questi sono orto, divisi in quattro aiuole rialzate da 5 × 1,5 metri. Dal 2019 ci vivono anche quattro galline: due Bionde piemontesi, Gilda e Tina, una Ancona chiamata Nespola e una Robusta maculata che si chiama Rosmarina perché ama dormire sotto il cespuglio omonimo.
Non sono veterinaria né agronoma. Faccio un altro lavoro e il pollaio lo gestisco prima di uscire e la sera. Quello che scrivo viene da sette anni di prove, quaderni, errori costati qualche cespo di lattuga e qualche notte insonne quando una faina ha provato a entrare. Quando una cosa dipende dalla legge o dalla salute degli animali lo dico chiaramente e ti mando da chi può risponderti meglio di me.
Perché proprio razze italiane? Perché le razze locali sono parte della biodiversità quanto i fagioli della nonna, e perché molte di esse sono state selezionate proprio per razzolare nei cortili e negli orti di campagna. Tenerle in un giardino di città è un piccolo modo per non farle sparire.
Sei ritratti disegnati a mano. Non sono le sole razze adatte, ma sono quelle che conosco da vicino, tra le mie e quelle di amici del Novarese e del Vercellese. Le schede complete, con uova, peso e indole, sono nella pagina sulle razze italiane per l'orto.
Quattro galline in giardino sono legali quasi ovunque, ma non senza qualche passaggio. Questi sono i punti fermi che conosco; per tutto il resto verifica con il tuo Comune e la tua ASL, perché i regolamenti cambiano da un paese all'altro.
Con il D.Lgs. 134/2022 chiunque detenga pollame, anche due galline per le uova di casa, deve registrarsi presso il servizio veterinario dell'ASL, che inserisce l'allevamento nella banca dati nazionale. Di solito basta un modulo e un documento; chiedi allo sportello della tua ASL se ci sono costi o passaggi locali.
Distanze dalle case dei vicini, numero massimo di capi, divieto del gallo: lo decidono i regolamenti di igiene o di polizia rurale. Le distanze che si trovano spesso vanno da 5 a 20–30 metri dalle abitazioni altrui, ma sono indicazioni, non legge nazionale. Leggi il tuo regolamento prima di comprare il legno.
Il Reg. CE 1069/2009 vieta di dare avanzi di cucina e ristorazione agli animali che producono alimenti, e le galline ovaiole lo sono. Gli scarti raccolti direttamente nell'orto sono un'altra cosa, ma il confine va chiarito con la tua ASL. Io do mangime completo, verdure dell'orto e basta.
Nel condominio conta il regolamento: un regolamento contrattuale può vietare gli animali da cortile, mentre l'art. 1138 del Codice civile limita i divieti sugli animali domestici, e se le galline rientrino tra questi è ancora discusso. Con i vicini contano l'art. 844 del Codice civile su odori e rumori oltre la normale tollerabilità e l'art. 2052 sui danni causati dagli animali. Il gallo, in città, porta quasi sempre a lamentele per disturbo del riposo (art. 659 del Codice penale): io non lo tengo. In autunno e inverno, nelle zone a rischio di influenza aviaria, le Regioni possono emanare ordinanze che obbligano a tenere il pollame al coperto o con il recinto chiuso dall'alto. Il Novarese, con le risaie e gli uccelli acquatici di passo, è una zona dove succede: tienilo presente quando progetti il recinto. Tutti i dettagli, con i passaggi pratici, sono nella pagina costi e regole.
Queste informazioni non sostituiscono il parere degli uffici competenti.
L'ordine conta più della fretta. Questi sono i sei passaggi che rifarei, in questa sequenza, se ricominciassi oggi.
Segna su un foglio a quadretti il giardino, il sole d'estate e d'inverno, le finestre dei vicini. Ti servono almeno 4 aiuole uguali per far ruotare il pollaio, più uno spazio fisso di 4–6 m² per l'inverno.
Regolamento comunale, regolamento di condominio se c'è, poi la registrazione all'ASL. Meglio scoprire ora che il Comune chiede 10 metri dal confine, non dopo aver montato tutto.
Lungo 240 cm, largo 120, con ricovero sopraelevato e rete fine: qui trovi misure e materiali. Un weekend e circa € 400 se lo fai da te.
Prima ancora delle galline: un angolo per la compostiera e una scorta di truciolo e foglie secche. La pollina va gestita dal primo giorno, ecco come.
Quattro pollastre di 18–20 settimane di razze calme. Cerca allevatori amatoriali registrati e visita il posto: vedere dove crescono vale più di qualsiasi foto.
Le prime tre settimane il pollaio resta sull'aiuola più disordinata. Osserva quanto scavano, quanto mangiano, come reagiscono. Poi parte la rotazione.
Se le lasci libere tra le verdure, sì: in un pomeriggio scavano le piantine e beccano i pomodori. Il trucco è non farle mai stare insieme alle colture. Lavorano le aiuole libere, prima della semina o dopo il raccolto, e restano chiuse fuori da quelle coltivate.
Con il pollaio mobile bastano 30 m² di orto più 4–6 m² fissi per l'inverno. Senza rotazione, conta almeno 1 m² di ricovero ogni 3–4 galline e 8–10 m² di recinto, ma l'orto non ne beneficia allo stesso modo.
Fresca no: è troppo ricca di azoto e può portare batteri come la salmonella. Va compostata per alcuni mesi insieme a materiale secco. Io aspetto almeno sei mesi e la uso sulle aiuole che riposano.
Per un orto piccolo consiglio razze pesanti e calme come la Robusta maculata, l'Ermellinata di Rovigo o la Bianca di Saluzzo. Volano poco, si gestiscono bene e si abituano in fretta agli spostamenti del pollaio.
Per quattro galline spendo in media € 25–30 al mese tra mangime, lettiera e conchiglia tritata, senza contare gli imprevisti dal veterinario. Puoi fare il conto sul tuo caso con il calcolatore dei costi.
Altre domande, con risposte più lunghe, sono nella pagina chi scrive e contatti.
Pianura, nebbia d'inverno, afa e zanzare d'estate. Questo è il calendario del mio giardino: cosa faccio nell'orto e cosa fanno le galline, mese per mese. Il mese in corso è evidenziato con un punto.
Ogni guida promette qualcosa. Questa è la lista delle cose che, nella mia esperienza, non funzionano o non sono permesse.
Nessuna razza, nemmeno la più tranquilla, rispetta un'aiuola di insalata. O ci sono le galline o ci sono le colture.
Pasta, pane, bucce passate dalla cucina: vietati dal Reg. CE 1069/2009 per gli animali da produzione alimentare.
Canta alle cinque, tutto l'anno. Con i vicini a dieci metri è una causa persa in partenza.
Brucia le radici e porta batteri. Prima si composta, poi si usa sulle aiuole a riposo.
Sono animali di gruppo: una sola si stressa e chiama tutto il giorno. Il minimo sensato è tre.
Acqua, uova da raccogliere, sportello da chiudere la sera: serve qualcuno ogni giorno, anche in agosto.
Raccontami quanto spazio hai, dove sei e cosa vorresti coltivare. Rispondo io, di solito entro una settimana, con quello che so e con l'indicazione di chi può saperne di più.