La pollina è il motivo per cui molti orticoltori finiscono per prendere delle galline, e anche il motivo per cui alcuni le restituiscono. È un concime ricchissimo, ma fresca è troppo forte per le piante, odora se gestita male e può portare batteri. La differenza la fa il metodo: lettiera profonda d'inverno, compostaggio lento tutto l'anno, distribuzione solo sulle aiuole a riposo. In questa pagina ti racconto come lo faccio e con quali numeri.
Quanta pollina producono quattro galline
Una gallina adulta produce indicativamente 100–130 grammi di deiezioni fresche al giorno, che diventano 35–45 kg in un anno. Quattro galline arrivano quindi a circa 150–180 kg di materiale fresco all'anno, gran parte del quale è acqua. Mescolata con la lettiera e compostata, si riduce a 2–3 carriole di compost maturo, che bastano per concimare bene circa 15–20 m² di orto all'anno. Nel mio sistema metà dell'orto riceve compost di pollina, l'altra metà compost verde e foglie.
| Voce | Quantità | Note |
|---|---|---|
| Deiezioni fresche | 150–180 kg | Circa il 70–75 % è acqua. |
| Lettiera usata (truciolo, foglie, paglia) | 400–600 litri | Il materiale secco che bilancia l'azoto. |
| Compost maturo ottenuto | 250–350 litri | Dopo 6–12 mesi, a seconda della stagione. |
| Dose sull'aiuola | 1,5–3 kg/m² | Compost maturo, una volta l'anno, a riposo. |
| Superficie concimata | 15–20 m² | Circa metà del mio orto. |
La lettiera profonda d'inverno
Da novembre a febbraio il pollaio mobile resta fermo nello spazio fisso. Lì uso il metodo della lettiera profonda: invece di pulire ogni settimana, aggiungo materiale secco sopra la pollina e lascio che i primi strati inizino a decomporsi. Le galline, razzolando, mescolano tutto. Funziona così:
- A inizio novembre stendo 10 cm di foglie secche e paglia sminuzzata direttamente sulla terra.
- Sopra metto 5–8 cm di truciolo di legno non trattato, di quello venduto per lettiere.
- Ogni settimana spargo due manciate di granaglie: le galline rivoltano tutto per cercarle.
- Ogni 10–15 giorni aggiungo 3–5 cm di materiale secco nuovo, finché si arriva a 20–25 cm.
- Se compare odore di ammoniaca, è il segnale che serve più materiale secco o più aria.
- A marzo tolgo tutto e lo porto nella compostiera, dove finisce di maturare.
Una lettiera profonda fatta bene non puzza, è asciutta in superficie e d'inverno produce un po' di calore. Se diventa bagnata e compatta, va tolta e rifatta: l'umidità favorisce coccidi e muffe. Nel ricovero, invece, sotto il posatoio pulisco ogni settimana: lì la pollina si accumula troppo per una lettiera profonda.
Compostare la pollina, passo passo
Ho due compostiere in legno da circa 600 litri ciascuna, affiancate. Una si riempie, l'altra matura. La regola che seguo è semplice: per ogni secchio di pollina con poca lettiera, aggiungo due secchi di materiale secco, cioè foglie, paglia, truciolo, cartone non stampato sminuzzato. Questo bilancia l'azoto della pollina con il carbonio del materiale secco.
- Umidità: come una spugna strizzata. Se è secco, bagno con l'innaffiatoio; se è fradicio, aggiungo foglie.
- Rivoltamento: ogni 4–6 settimane con il forcone, spostando il cumulo nella compostiera vuota.
- Tempo: almeno 6 mesi d'estate, fino a 12 d'inverno. Il compost è pronto quando è scuro, friabile e odora di sottobosco.
- Copertura: un coperchio o un telo traspirante, contro la pioggia che dilava i nutrienti.
Molti Comuni prevedono una riduzione della TARI per chi fa compostaggio domestico e si iscrive all'albo dei compostatori. Le condizioni cambiano da Comune a Comune: chiedi all'ufficio tributi se la pollina può entrare nel tuo compostaggio domestico o se ci sono limiti.
Quando e dove usarla
Il compost di pollina va sulle aiuole a riposo, a fine inverno o in autunno, mai su piante in crescita. Lo distribuisco in uno strato sottile, lo copro con la pacciamatura e lascio che lombrichi e pioggia facciano il resto. Le colture che ne beneficiano di più sono quelle esigenti: pomodori, zucchine, cavoli, mais. Per le carote e le altre radici uso solo compost molto maturo e in dose ridotta, altrimenti le radici si biforcano.
C'è poi la pollina che le galline lasciano direttamente sull'aiuola durante la rotazione. È fresca, ma distribuita in modo leggero su tutta la superficie. Per prudenza aspetto almeno quattro mesi prima di raccogliere ortaggi che toccano il terreno o che si mangiano crudi, come insalate e ravanelli. Per le altre colture aspetto almeno un mese prima della semina. È la mia regola di casa, non un obbligo di legge: molti orticoltori seguono intervalli simili.
Igiene: la pollina può contenere salmonella e altri batteri. Uso sempre guanti quando la maneggio, lavo bene le mani dopo, non faccio toccare il compost ai bambini senza guanti e lavo con cura gli ortaggi raccolti. Queste indicazioni non sostituiscono il parere del medico o della tua ASL.
Gli errori più comuni
- Pollina pura sulle piantine: le bruciai il primo anno, un'intera fila di peperoni.
- Troppa pollina nel compost: un cumulo molle e puzzolente. Serve sempre il doppio di secco.
- Truciolo trattato o segatura di pannelli: contiene colle e vernici. Solo legno naturale.
- Compost vicino al confine: i regolamenti comunali spesso chiedono una distanza dalle proprietà vicine, e comunque gli odori arrivano. Io lo tengo a 5 m dalla recinzione.
- Dimenticarsi dei ratti: granaglie nel compost li attirano. Mai mangime nella compostiera.
Checklist mensile
- Lettiera asciutta in superficie, nessun odore di ammoniaca.
- Posatoio pulito e controllato per l'acaro rosso.
- Compostiera in uso: rapporto 1 pollina a 2 secco rispettato.
- Compostiera in maturazione: rivoltata nelle ultime 6 settimane.
- Data dell'ultimo passaggio delle galline segnata per ogni aiuola.